Почтовый сервер для организаций, компаний, предприятий. Корпоративная почта на защищенном сервере.
Ватрушки с сыром и зеленью1. Сыр. Сыр в этих ватрушках должен присутствовать в достаточно большом количестве, но не должен доминировать во вкусовых ощущениях, что неизбежно случается если использовать какую- нибудь фигню типа «Голландского» или «Российского». Фигней является так же и то, что продают в магазинах под амбициозным названием «сыр для пиццы». Идеально же подходим малость обветренная Гауда, Эдамер, или Тысяча озер, ясен красен только импортные, отечественного производителя здесь поддерживать не стоит- незачем. 2. Творог. Творог рекомендую чем жирнее, тем лучше. Конечно, наиболее продвинутые кулинары творог делают сами, ибо магазинный продукт отличается, как правило, некоторой несьедобностью. Рецепт приготовления творога изящен и прост. На 3 л. молока надо 5-7 ст. л. лимонного сока. Ставьте молоко на огонь, доводите до кипения, капайте туда лимонный сок - молоко разделится на творог и сыворотку. Откидываете на марлю - сыворотка идёт в раковину, творог остаётся; неплохо его ещё водой промыть и пускай стекает. Итак, приступаем Для теста 300 г муки 15 г дрожжей 150 мл воды или молока 30 г сливочного масла или маргарина 30 г сахара 14 чайной ложки соли 1 яйцо Для начинки 200 г творога 200 г сыра соль по вкусу укроп петрушка 1 яйцо Для смазки желток 1 яйца сливочное масло Из приготовленных продуктов месим дрожжевое тесто (безопарное) и даем ему подняться. Готовое тесто делим на 10 равных частей весом по 50- 60 грамм и лепим из них шарики, которые оставляем в теплом месте на 30 минут для расстойки. Трем немного черствого сыра на крупной терке. Моем зелень (укроп и петрушку) и мелко кромсаем ее острым ножом, при этом выбрасывая стебельки. В протертый творог добавляем сыр, нашинкованную зелень, взбитое и растертое с сахаром яйцо, немного соли и все тщательно перемешаем до однородности. Шарики выкладываем на смазанный маслом противень, при помощи стакана делаем в каждом из них по центру углубление и кладем туда начинку. Края ватрушек мажем взбитым яйцом и ставим в духовку на 15-20 минут.  Приятного аппетита! фон Гадке |
