Рябина в меду

Как там поется в знаменитой песне?
"Поспели вишни в саду у дяди Вани.."
Увы, о вишнях в это время года можно только мечтать, а вот красная рябина и правда, поспела.
Когда-то, в одном дружеском доме, меня угостили вареньем из красной рябины и, попробовав, я навсегда полюбил это удивительное, взаимно-дополняющее, философское сочетание сладкого и горького.
Нет, сегодня я не буду варить варенье. Отличный дессерт можно сделать из ягод и не подвергая их тепловой обработке.
Возьмем к рябине еще несколько лимонов и порежем их прямо вместе со шкуркой.

и соединим с перебранными ягодами рябины, отделенными от кистей и плодоножек.

Теперь остается добавить мед, который будет служить консервантом,..

перемешать..

и разложить по банкам.

Прекрасное, вкусное и полезное будет дополнение к чаю через недельку.

Александр Шипилевский