Закуски
 Салаты
 Суп
 Мясо
 Субчики
 Птица
 Рыба
 Котлеты
 Колбаса
 Пловы
 Пельмени
 Овощи
 Макароны
 Шашлык
 Грибы
 Кашка
 Пироги
 Соусы
 Десерт
 Напитки
 Консерва
Поиск 

Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
За что я люблю американскую выпечку, так это за сочетание простоты и вкуса. Ну и за то, что янки не особо заморачиваются на подсчёт калорий.
А рецепт этот, собственно, родился в 30-е годы када одна американская тетя (судя по всему не очень дружившая с физикой в школе), разломала шоколадную плитку "Nestle" и перемешала кусочки шоколада с тестом, рассчитывая, что шоколад растает в духовке. Но ожидания двоечницы не оправдались, кусочки шоколада "застряли" в печенье словно изюм. Так родились эти легендарные "кукис".
Традиционно подаются они на завтрак со стаканом молока. Также с "Сhocolate chip cookies" американские дети встречают Санта Клауса на Рождество.
Самое сложное оказалось... найти источник рецепта с нормальными пропорции для домашней выпечки. Терпеть не могу, знаете ли, рецепты которые начинаются, типа: "возьмите 700 гр. муки и 400 гр. масла" и т.д... Не на полк солдат же... А тут идеальное сочетание продуктов.
Из указанных ингридиентов выходит 21 печенька размером как на фото.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Поехали, что ль?
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Масло сливочное- 100 гр
Мука- 1 стакан с горкой (стакан 250 мл.)
Яйцо- 1 шт.
Сахар- 150 гр.
Разрыхлитель- 1 пакетик (10 гр.)
Ванильный экстракт- 2-3 капли
Щепотка соли
Термостойкие шоколадные капли- 100 гр.
Размягченное масло соединяем с сахаром и взбиваем миксером.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать на максимальных оборотах.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
В отдельной посуде соединяем сухие ингредиенты: уже просеянную муку, соль пекарский порошок.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Всыпаем сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, добавляем ванильный экстракт и тщательно перемешиваем (лучше силиконовой лопаткой) до получения вязкого НЕ крутого теста.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Добавляем в тесто шоколадные капли-чипсы (не путать с картофельными) и еще раз все перемешиваем.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Можно дать тесту побыть минут 10 в холодильнике, как это делаю я, но это не обязательное действие, если труба зовет.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
На противень с пекарской бумагой чайной ложечкой выкладываем тесто такими вот "небрежными" комочками.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Не волнуйтесь- во время выпечки печенье, растекаясь, становится плоским и принимает "товарный" вид. Учитывайте этот факт и не размещайте порции теста слишком близко друг к другу, если не хотите получить в итоге один большой корж.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке 13-15 минут, все зависит от особенности каждой духовки. Я советую после 10-и минут уже поглядывать на печенья.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Важно не только вытащить во время противень из духовки, но и убрать с него выпечку. Пусть остывают рядом. После остывания они должны получится хрустящие снаружи и мягкие внутри. Ну, как хорошее овсяное печенье времен ударных пятилеток, примерно.
Американское печенье с шоколадными каплями (Сhocolate chip cookies)
Можно ставить самовар, ну или плюхнуть в стакан молочка из холодильника.
  голосов 3  голосовать Димон ТельАвивский
14.10.2015


07.07.2016 11:16   Димонответить
Случайно обнаружила сей сайт... Классные рецептики! И простые! Прелесть!!! Димон. спасибо огромное, дружочек! Теперь буду заходить...

Милости просим!  

01.05.2016 20:30   k20eva-kire@ya.ruответить
Случайно обнаружила сей сайт... Классные рецептики! И простые! Прелесть!!! Димон. спасибо огромное, дружочек! Теперь буду заходить...

01.05.2016 20:30   k20eva-kire@ya.ruответить
Случайно обнаружила сей сайт... Классные рецептики! И простые! Прелесть!!! Димон. спасибо огромное, дружочек! Теперь буду заходить...

18.10.2015 15:35   Димонответить
Попробуйте нарезать КАЧЕСТВЕННЫЙ горький шоколад небольшими кусочками. Может получится. Кстати, напишите если да. Удачи!

Чет картинка не приклепляется, но ладно, верьте на слово. Купил черного шоколада, наломал крошечными кусочками, подплавился он совсем немного, печеньки вышли, конечно же, не такими красивыми как у автора, но безусловно вкусными. Ждем следующих импортных рецептов   

А чего ж не поверить, канеша верю. Рад что рецепт пришелся ко двору. Насчет " красивости" , уверен со второй попытки все придет.

18.10.2015 13:09   ыых-000ответить
Попробуйте нарезать КАЧЕСТВЕННЫЙ горький шоколад небольшими кусочками. Может получится. Кстати, напишите если да. Удачи!

Чет картинка не приклепляется, но ладно, верьте на слово. Купил черного шоколада, наломал крошечными кусочками, подплавился он совсем немного, печеньки вышли, конечно же, не такими красивыми как у автора, но безусловно вкусными. Ждем следующих импортных рецептов   

16.10.2015 14:41   Димонответить
печеньки безусловно хороши. только один вопрос- чем можно заменить термостойкие шоколадные капли в среднерусских реалиях?

я покупала шоколадные капли,они не тают при выпечке

Та понятно что в оригинале капли. Но у нас в воронеже нету их, может чем все таки можно заменить

Попробуйте нарезать КАЧЕСТВЕННЫЙ горький шоколад небольшими кусочками. Может получится. Кстати, напишите если да. Удачи!

14.10.2015 14:21   ыых-000ответить
печеньки безусловно хороши. только один вопрос- чем можно заменить термостойкие шоколадные капли в среднерусских реалиях?

я покупала шоколадные капли,они не тают при выпечке

Та понятно что в оригинале капли. Но у нас в воронеже нету их, может чем все таки можно заменить

14.10.2015 12:59   Ольгаответить
печеньки безусловно хороши. только один вопрос- чем можно заменить термостойкие шоколадные капли в среднерусских реалиях?

я покупала шоколадные капли,они не тают при выпечке

14.10.2015 10:14   ыых-000ответить
печеньки безусловно хороши. только один вопрос- чем можно заменить термостойкие шоколадные капли в среднерусских реалиях?