Паровой шашлык (утилизация вчерашнего мяса)

Теоретическая база такова.
Для отдыха выходного дня маринуется шашлык. Нужно:

Свинная шея (За хорошей свининой в какое-нибудь Волосово ехать грабить свинарники не стоит, сейчас она свободно продается в сети магазинов "Призма" по божеским ценам (240 руб. за кило)),
Лимон,
Лук,
Перец черный (перетирается в ступке пестиком, ступка должна быть выполнена из оникса (как у меня), на крайний случай- из мрамора),

Соль.
Остатки шашлыка, которые отдыхающие уже не способны были зажарить на мангале, привозятся домой. К ним добавляется девайс под названием "Жидкий дым" и кастрюлька.
Замаринованная картинка для непонятливых:

Мясо кладется в миску, миска в кастрюльку. Наливаем в кастрюльку воды до 1/3 миски и в воду добавляем 2 столовые ложки жидкого дыма (для запаха костра, с которым мы вчера попрощались).

Кастрюлька плотно закрывается крышкой- и на 1,5 часа оставляется на малом огне. Периодически нужно крышку поднимать и воды доливать.
Бон аппетит, что в переводе с буржуйского означает вкусно жрать подано!

Запивать вкусной водкой, а у меня уже печенка от неё испортилась, поэтому заменил портвейном.

фон Гадке