Каша грузинская, традиционная

Совсем традиционно было бы сделать её из чумизы, но за отсутствием таковой пришлось варить из поленты.
Крайне просто - 170гр. (чашка) крупы размешивается в стакане (250мл) холодной воды, кипятим ещё 750мл, вливаем крупу, варим 25 минут при постоянном помешивании деревнной лопаткой, добавляем аджику 1 ч.л., уцхо-сунели 1 ч.л. и рубленой зелени, выключаем.
Вместо традиционного сыра сегодня добавил несколько грецких орехов, толчёных с солью и долькой чеснока и разведённых маслом из грецких орехов. Ел с острыми красными маринованными перцами и свежим хлебом.

Андрей Бугайский