Мороженое домашнее


"— Пап!Я хочу мороженое!
— Я тоже, сынок. Но хватает только на пиво."


Так что же делать если очень хочется мороженого, а денег хватает только на пиво? И хочется ведь совсем не той гадости, что продается повсеместно, а нормального, как в детстве, да еще и приспособы- мороженицы в хозяйстве нет как нет.
Выход есть- нужно открыть холодильник и приготовить упрощенный вариант сего лакомства, который не требует особых телодвижений и специальных девайсов.
Знатоки итальянской кухни вполне могут меня поправить, ибо рецепт этот очень похож на итальянское крем- мороженое под названием "Семифредо", может оно и так- я в Италиях только проездом был и, кроме пиццы в Тоскане, ничего не успел толком попробовать, ибо граппа там, лимончелло и все такое...
Итак, состав нашего мороженого прост и понятен каждому:
Мороженое домашнее
- 5 яиц,
- стакан сахара,
- 500 миллилитров очень жирных (33% или 35%) сливок,
- пакетик ванильного сахара (совсем не обязательно).
Приступаем, хлебнув пива, одну бутылку которого нельзя выпить два раза, как верно заметил Гераклит, хуже того- даже две бутылки пива нельзя выпить два раза.
1. Разделяем яйца на желтки и белки.
Белки и сливки отправляем в холодильник- так они лучше взобьются.
2. Бьем желтки с сахаром до тягучего состояния.
Мороженое домашнее
3. Сливки бьем впыль и добавляем их к желткам.
Мороженое домашнее
4. Взбиваем в шапку белки с ванильным сахаром (если ванильный сахар не используеся, то очень неплохо, для лучшей взбиваемости добавить щепотку сахара обычного)
Мороженое домашнее
и отправляем их туда же.
5. Все аккуратно перемешиваем и добавляем по вкусу тертый шоколад, орехи, ягоды или что в голову вступит. Я ничего не добавил, захотелось мне, как Васисуалию Лоханкину, сермяжной правды.
6. Помещаем полученную массу в контейнер
Мороженое домашнее
и пихаем его до полного замерзания в морозилку.
7. Как замерзнет- подаем. Можно с тертым шоколадом, можно с сиропом, а можно как я- с вареньем из райских яблочек.
Мороженое домашнее
Мороженое домашнее
И не ешьте много холодного мороженого. Пукнете - ноги отморозите!

фон Гадке