Шоколадный кекс с клюквой


Шоколадный кекс с клюквой
Маленькая приятность для любимого человека, ароматный кекс к вечернему чаю. А помогут в этом - клюква и шоколад, одно из самых замечательных сочетаний.
Шоколадный кекс с клюквой
Понадобится:
- 150гр. сахара,
- 150гр. муки,
- 150гр. сливочного масла,
- 150гр. шоколада,
- 3 яйца,
- 80гр. клюквы,
- 50мл. коньяка или рома.
Шоколадный кекс с клюквой
Непромытую замороженную клюкву зальем алкоголем и отставим в сторонку оттаивать. Размешаем размягченное масло с сахаром. Разделим яйца на желтки и белки. Добавим желтки не переставая взбивать. Вольем жидкость от клюквы и взобьем все до гладкого крема.
Шоколадный кекс с клюквой
Шоколад растопим на водяной бане и остудим до комнатной температуры, но не перестарайтесь, он должен остаться жидким. Вольем в тесто шоколад, размешаем и добавим муку. Перемешаем до гладкого теста.
Шоколадный кекс с клюквой
Взобьем до крепких пиков белки. Добавим половину в тесто и размешаем миксером. Затем, добавим вторую половину белков, клюкву и осторожно, вручную перемешаем.
Шоколадный кекс с клюквой
Выкладываем тесто в форму, у меня была 20х10 и выпекаем в разогретой до 180С духовке минут 45.
Шоколадный кекс с клюквой

Данил Остроухов





Add to Google