Закуски
Салаты
Суп
Мясо
Субпродукты
Птица
Рыба
Котлеты
Колбаса
Пловы
Пельмени
Овощи
Макароны
Шашлык
Грибы
Каши
Выпечка
Соусы
Десерт
Напитки
Консервы

Сохранить свежесть фруктов

1. Ананасы хранить перевернутыми, чтобы они стали слаще. Ананасы лучше не есть сразу после покупки, а дать им дозреть 2-3 дня при комнатной температуре. Они станут вкуснее. При этом, если вы будете держать ананасы перевернутыми, они будут слаще, чем поставленные правильно. Это объясняется тем, что ананасы созревают с нижней части.
2. Киви, хранящиеся с яблоками, станут слаще. Существует железное правило, по которому недозревшие киви должны дозревать при комнатной температуре. В таких случаях рекомендуется класть киви в полиэтиленовый пакет вместе с яблоками, грушами или зрелыми бананами. Дело в том, что газ этилен, выделяемый яблоками и грушами, ускоряет созревание киви и делает их слаще. Созревшие киви мягкие на ощупь. При дальнейшем хранении киви кладут в отдельный полиэтиленовый пакет и помещают в холодильник. Примерно в течение недели их вкус не меняется.
3. Храните бананы подвешенными, так как в лежачем положении они легко портятся. Импортные бананы становятся желтыми только после дозревания под действием газа этилен. Но и эти бананы с красивой кожурой еще не созрели полностью. Главное в том, что бананы нужно хранить подвешенными. Бананы чувствительны к давлению, и когда они находятся в лежачем положении, в местах, где они давят друг на друга, образуется порча. У таких бананов еще до созревания плод становится коричневым. Если бананы подпортились и есть их в таком виде нельзя, проткните каждый банан разовой палочкой для еды и, обернув пищевой пленкой, положите в холодильник. Детям будет мороженое в полдник.

фон Гадке