• Мужская еда
  • Кулинарные байки, советы, опусы и юмор
  • Отзывы о ресторанах, барах и  прочих питейных заведениях
  • Книга жалоб и предложений

Новое в меню

фон Гадке

Коровий молодой сыр

Этот простейший вариант домашнего закусочного сыра является продолжением серии "Рецептов домашнего сыровара", но в этом же варианте, так называемого, "панира" попробуем исследовать чисто экономическую составляющую домашнего сыроварения в условиях санкционного импортозамещения.
фон Гадке

Незалежные пожарские котлеты

Этот вариант "пожарских котлет" усовершенствовал повар Богдана Хмельницкого, да, да, того самого, который окаменел аккурат посеред града Киева. История его окаменения такова: получил Богдан очередной беспроцентный (и разумеется, никогда и не возвратный) кредит от клятого москаля князя Пожарского и вернулся с деньгами в город. Въехал на коне на Майдан Незалежности, а вокруг тысячи безумных людей скачут и покрышки жгут...
Greg Butcher

Про поркетту

Для правильной поркетты понадобится целый свиной бок с кожей (передняя часть): корейка, переходящая в грудинку вместе с брюшиной. Позвоночник и рёбра нужно удалить, а часть кожи, покрывающей корейку, срезать. Если для начинки используется фарш, корейку следует срезать. Чеснок разобрать на отдельные зубчики и почистить...
фон Гадке

Ватрушки с творогом

Не знаю, какими там плюшками баловались Малыш с Карлсоном, но вот от таких среднерусских ватрушек эти ингерманландцы точно бы не отвернулись. Тем паче, что "в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил" в свое время мужественно отказался от употребления гороха и фасоли, дабы летать на реактивной тяге, и предпочитал, как нам поведала классик детской литературы, тягу пропеллерную, создаваемую плюшками. Итак, на 12 плюшек- ватрушек будет нада:
фон Гадке

Килька в томате- она же "Братская могила"

Вообще- то, вся моя питерская эпопея, длинной в жизнь, щедро залитая "Балтикой", "Степаном Разиным" и полным ассортиментом завода "ЛИВИЗ" была бы не полной без, как называли ее тогда у нас в Ленинграде, "Братской могилы"- "Кильки в томате", то бишь. Нормальной я ее давно уже не встречал, не, вру- встретил один раз лабуховского производства- вкусную правда, но без голов. А какая же "братская могила" без голов- то? Антигуманно это как- то.
Сергей Пожар

Гуслянка

Захожу в гастроном, в отдел с молочкой, рядом с кефиром вижу - «Гуслянка». Интересно, рекламный ход или таки да, вспомнили традиции народные. Проверять не стал, взял у знакомой хозяйки молоко и сделал сам. Гуслянка – кисломолочный напиток, похож на ряженку. Его готовили в деревянных ёмкостях, хранили в погребах. Как заканчивался приготовленный напиток, емкость не мыли, заливали следующую порцию. Очередная порция в такой ёмкости созревала уже быстрее.
фон Гадке

Икра окуневая. Засолка

Если вы по натуре - философ, и вам без разницы, что есть: черную икру или черный хлеб, то нижеприведенное блюдо вам вполне подойдет. Всем, я надеюсь, известно, что солить икру речной рыбы (типа окуней, щуки, леща и прочих) аналогично икре морской рыбы никак нельзя.
фон Гадке

Мороженое домашнее

Что делать если очень хочется мороженого, а денег хватает только на пиво? И хочется ведь совсем не той гадости, что продается повсеместно, а нормального, как в детстве, да еще и приспособы- мороженицы в хозяйстве нет как нет. Выход есть- нужно открыть холодильник и приготовить упрощенный вариант сего лакомства, который не требует особых телодвижений и специальных девайсов.
VIP-КЛИЕНТЫ (АВТОРЫ и Друзья)

Доставка новых блюд

 
Популярное в Меню:

Прошу к столу- вскипело!
Беляшики- шаг за шагом
 
Прошу к столу- вскипело!
Шаверма или шаурма
 
Прошу к столу- вскипело!
Торт "Медовик"
 
Прошу к столу- вскипело!
Антидепрессанты
 
Прошу к столу- вскипело!
Курочка в дорогу
 
Прошу к столу- вскипело!
Рыба по- польски
 
Прошу к столу- вскипело!
Торт Наполеон
 
Прошу к столу- вскипело!
Опарные блины
 
И я там был, и пиво пил...
Легенды общепита
 
Советы бывалого
Самогон и брага
 


Поиск вкусного по сайту

ВОПРОС-ОТВЕТ

Связаться с ШЕФ-ПОВАРОМ


ТОСТ ДНЯ

КУХНЯ СССР

НЕОБЫЧНЫЕ ВЕЩИ