• Мужская еда
  • Кулинарные байки, советы, опусы и юмор
  • Отзывы о ресторанах, барах и  прочих питейных заведениях
  • Книга жалоб и предложений

Новое в меню

фон Гадке

Лещ на овощной подушке

В продолжении темы приготовления курицы и мяса на овощной подушке, попробуем таким же макаром приготовить и рыбу. Ингредиенты этого нехитрого блюда просты и доступны в любом месте обмена еды на деньги. Понадобится, собственно, сама потрошенная и очешуенная рыбина (в данном случае весом около кило с чем- то)...
Сергей Пожар

Паприкаш из стручковой фасоли

Вот и сезон на стручковую фасоль наступает. Больше всего люблю светло-желтую, она нежная и без нитей по краям. Этот рецепт из Закарпатья.
фон Гадке

Гнездо из шампиньонов

Рецепт таких шампиньоновых гнезд прост и понятен каждому. Продуктов минимум, а удовольствия максимум. Что- то похожее я уже демонстрировал в рецепте фаршированных шампиньонов- пашот, вот здесь, но в данном случае яйца- пашот мы делать отдельно не будем, а совместим все в шляпке одного крупного гриба.
фон Гадке

Коровий молодой сыр

Этот простейший вариант домашнего закусочного сыра является продолжением серии "Рецептов домашнего сыровара", но в этом же варианте, так называемого, "панира" попробуем исследовать чисто экономическую составляющую домашнего сыроварения в условиях санкционного импортозамещения.
фон Гадке

Незалежные пожарские котлеты

Этот вариант "пожарских котлет" усовершенствовал повар Богдана Хмельницкого, да, да, того самого, который окаменел аккурат посеред града Киева. История его окаменения такова: получил Богдан очередной беспроцентный (и разумеется, никогда и не возвратный) кредит от клятого москаля князя Пожарского и вернулся с деньгами в город. Въехал на коне на Майдан Незалежности, а вокруг тысячи безумных людей скачут и покрышки жгут...
Greg Butcher

Про поркетту

Для правильной поркетты понадобится целый свиной бок с кожей (передняя часть): корейка, переходящая в грудинку вместе с брюшиной. Позвоночник и рёбра нужно удалить, а часть кожи, покрывающей корейку, срезать. Если для начинки используется фарш, корейку следует срезать. Чеснок разобрать на отдельные зубчики и почистить...
фон Гадке

Ватрушки с творогом

Не знаю, какими там плюшками баловались Малыш с Карлсоном, но вот от таких среднерусских ватрушек эти ингерманландцы точно бы не отвернулись. Тем паче, что "в меру упитанный мужчина в полном расцвете сил" в свое время мужественно отказался от употребления гороха и фасоли, дабы летать на реактивной тяге, и предпочитал, как нам поведала классик детской литературы, тягу пропеллерную, создаваемую плюшками. Итак, на 12 плюшек- ватрушек будет нада:
фон Гадке

Килька в томате- она же "Братская могила"

Вообще- то, вся моя питерская эпопея, длинной в жизнь, щедро залитая "Балтикой", "Степаном Разиным" и полным ассортиментом завода "ЛИВИЗ" была бы не полной без, как называли ее тогда у нас в Ленинграде, "Братской могилы"- "Кильки в томате", то бишь. Нормальной я ее давно уже не встречал, не, вру- встретил один раз лабуховского производства- вкусную правда, но без голов. А какая же "братская могила" без голов- то? Антигуманно это как- то.
VIP-КЛИЕНТЫ (АВТОРЫ и Друзья)

Доставка новых блюд


Поиск вкусного по сайту

ВОПРОС-ОТВЕТ

Связаться с ШЕФ-ПОВАРОМ


ТОСТ ДНЯ

КУХНЯ СССР

НЕОБЫЧНЫЕ ВЕЩИ